Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Shallot Tarte Tatin
Zutaten
Puff Pastry
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unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes100 g
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plain flour plus extra for dusting100 g
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water ice cold40 g
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fine sea salt¼ tsp
Tarte Tatin
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round shallots unpeeled680 g
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water boiling, for soaking
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unsalted butter2 Tbsp
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olive oil1 Tbsp
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balsamic vinegar2 Tbsp
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honey2 Tbsp
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fine sea salt½ tsp
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fresh thyme leaves plus extra for garnishing2 sprigs
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ground black pepper2 pinches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 slice
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