Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 6 g

Kalorien 1044 kJ / 247 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 41 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Automnales Vol. I 13 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crème au chocolat

Crème au chocolat

3h 25min

Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat

40min

Moelleux au mascarpone et caramel

Moelleux au mascarpone et caramel

35min

Rochers aux crêpes dentelle et caramel beurre salé

Rochers aux crêpes dentelle et caramel beurre salé

30min

Soufflé au caramel

Soufflé au caramel

35min

Crème onctueuse caramel-café

Crème onctueuse caramel-café

1h 45min

Œufs au lait aux Carambar

Œufs au lait aux Carambar

1h 30min

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3h 15min

Crème anglaise

Crème anglaise

10min

Pannacottas after eight

Pannacottas after eight

5h 35min

Crème brûlée

Crème brûlée

2h 40min

Crémeux de Carambar

Crémeux de Carambar

2h 30min