Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta
TM5 TM6

Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Germteig

  • 140 g Wasser, kalt
  • 10 g frische Germ
  • 1 TL Zucker
  • 230 g Weizenmehl, glatt
  • 1 ¼ TL Salz
  • Olivenöl zum Einfetten

Füllung

  • 50 g Sojagranulat
  • 200 g Wasser, heiß
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 100 g Melanzani mit Schale, in Stücken (2-3 cm)
  • 50 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 TL Ras el Hanout
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Safran
  • 25 g Zitronensaft
  • 50 g Babyspinat, frisch
  • 50 g Feta, zerkleinert

Fertigstellung

  • Weizenmehl zum Bemehlen
  • Wasser zum Bestreichen
  • Öl für die Pfanne

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1595 kJ / 382 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
14 g
Cholesterin
11 mg
Ballaststoff
5 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 3.000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

Alle anzeigen