Gemüserisotto
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Gemüserisotto

4.7 (149 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 25 g Olivenöl
  • 100 g Karotten, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 25 g Butter
  • 250 g Risottoreis Arborio
  • 660 g Wasser, heiß, aus dem Wasserhahn
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 50 g Erbsen, tiefgekühlt
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1715 kJ / 410 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
17 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
4 g

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