Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
TM6 TM5

Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan

4.4 (117 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 30 g getrocknete Berberitzen (optional)
    oder 30 g getrocknete Marillen, entsteint, klein gehackt (optional)
  • 1 Brokkoli (à ca. 500 g)
  • 250 g Risottoreis
  • 650 g Wasser
  • 100 g Weißwein
    oder 100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Garnieren
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2159 kJ / 515 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
21 g
Ballaststoff
8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 75 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte