One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse
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One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse

Zutaten

  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft, feine Stiele in Stücken
  • 1 Bund Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft, feine Stiele in Stücken
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 30 - 35 g Pinienkerne (siehe Tipp)
  • ½ TL Salz
  • ¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
  • 200 g Fisolen, tiefgekühlt
  • 700 g Wasser
  • 3 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 300 g kurze Hartweizennudeln, getrocknet (z. B. Penne, Farfalle, Hörnchen)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2104 kJ / 502 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
20 g
Ballaststoff
8 g

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