Minestrone mit Kichererbsen

Minestrone mit Kichererbsen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
Basilikum, frisch Blättchen abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Tomaten geviertelt
120 g
rote Paprikaschoten in Stücken
120 g
Öl
30 g
Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
150 g
Erdäpfel, mehlig in Würfeln (1 cm)
100 g
Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
3 Zweiglein
Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Fadennudeln (Kochzeit 3 Minuten)
70 g
Kichererbsen aus der Dose abgetropft
150 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 213 kcal / 890 kJ

Protein 9 g

Fett 8 g

Kohlenhydrate 27 g

Ballaststoff 6 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 768 mg

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