Kompatible Versionen
Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 Melanzani (à ca. 300-400g)
- 40 g Olivenöl
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- 100 g Bulgur
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
- 250 g Wasser
- 30 - 50 g Pinienkerne
- 50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 100 g rote Paprika, in Stücken
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 - 4 Safranfäden
- 180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert (optional)
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Basilikumblätter, frisch
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Kalorien
- 1015 kJ / 242 kcal
- Protein
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 14 g
- Ballaststoff
- 8 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
45 Min
Pilzragout mit Fisolen
1 Std.
Curry-Kürbissuppe mit Karottenstroh
40 Min
Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen
1h 20min
Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis
45 Min
Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren
40 Min
Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt
1h 20min
Bärlauch Bowl mit Karfiolreis und Hanfsamen
30 Min
Vollkornreissalat mit Kurkumadressing
1 Std. 5 Min
Kohlsprossen-Maroni-Gemüse
20 Min
Israelische vegetarische Pitas (sabich)
40 Min
Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta
1h 45min