Süßkartoffel Gratin
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Süßkartoffel Gratin

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 100 g Gruyère Käse, in Stücken
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 6 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 15 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 120 g Sauerrahm
  • 1 EL Maisstärke
  • 900 g Süßkartoffeln (siehe Tipp), in Scheiben (5 mm)
  • 120 g Crème fraîche
  • 1 EL Orangensaft
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1699 kJ / 405 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
21 g
Ballaststoff
6 g

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