Empanadillas mit Gemüse-Käse-Füllung
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Empanadillas mit Gemüse-Käse-Füllung

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 300 g Süßkartoffeln, geschält, in Würfeln (1½- 2 cm)
  • 50 g Frischkäse
  • 100 g Käse (z. B. Arzúa-Ulloa, siehe Tipp), in Würfeln (1½- 2 cm)
  • 150 g Avocado, in Würfeln (1½- 2 cm)
  • 15 - 20 g Kürbiskerne
  • 2 - 3 Zweiglein Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft und gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 - 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 2 Packungen Blätterteig, aus dem Kühlregal à ca. 25x38 cm (gesamt ca. 540 g)
  • 1 Ei, verquirlt

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1039 kJ / 249 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
18 g
Ballaststoff
2 g

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