Mexican Bowl mit Fladenbrot

Mexican Bowl mit Fladenbrot

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 15 Min

3 Portionen

Zutaten

Fladenbrot

Milch
70 g
frische Germ
20 g
Zucker
½ TL
Weizenmehl, universal
200 g
Naturjoghurt
3 EL
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Feta in Würfeln
50 g
Minze, getrocknet
3 TL
Salz
½ TL

Rotkrautsalat

Rotkraut ohne Strunk, in Stücken (2 cm)
300 g
Sonnenblumenöl
20 g
Sherryessig
2 EL
Kümmel, gemahlen
¾ TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Salz
¾ TL

Kräuterdip

gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum), Blättchen abgezupft
30 g
Sauerrahm
120 g
Naturjoghurt
60 g
Limettensaft
10 g
Salz
1 Prise

Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf und Fertigstellung der Bowl

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehe
1
Sonnenblumenöl
10 g
Süßkartoffeln
200 g
Tomatenmark
20 g
stückige Tomaten
400 g
Wasser
100 g
Salz
1 TL
Chipotle Chili
½ - 1 TL
Cayennepfeffer
¼ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Maiskolben in Scheiben (2 cm)
1
rote Paprikaschoten in Stücken (2 cm)
100 g
schwarze Bohnen, aus der Dose gewaschen
140 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1432 mg

Protein 27 g

Kalorien 3114 kJ / 744 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 19 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 98 g

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