Kartoffeln in scharfer Tomatensauce

Name: Kartoffeln in scharfer Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 120 g Suppengemüse; 2 rote Chilischoten, frisch; 20 g Olivenöl; 300 g Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 TL Salz; 10 g Tomatenmark; 60 g Wasser; ½ TL Sambal Oelek; 600 g Kartoffeln, festkochend; 120 g Crème fraîche

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

12 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
rote Zwiebel halbiert
1
Suppengemüse (z.B. Möhren, Knollensellerie, Porree), in Stücken
120 g
rote Chilischoten, frisch in Stücken
2
Olivenöl
20 g
Tomaten halbiert
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Zucker
½ TL
Salz
1 TL
Tomatenmark
10 g
Wasser
60 g
Sambal Oelek
½ TL
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (3 cm)
600 g
Crème fraîche zum Toppen
120 g