Skandinavisches Roggenbrot

Skandinavisches Roggenbrot

4.2 350 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 27 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Roggenkörner
300 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
350 g
Zucker
30 g
Trockenhefe
2 TL
Roggenmehl
300 g
Weizenmehl Type 405
100 g
Sonnenblumenkerne
100 g
Kürbiskerne
80 g
Leinsamen
50 g
Buttermilch
220 g
dunkles Bier
180 g
Honig
30 g
Salz
2 TL
Haferflocken
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Protein 7 g

Kalorien 866 kJ / 206 kcal

Fett 6 g

Kohlenhydrate 28 g

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