Bûche pain d'épices, mousse clémentine

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

3.5 52 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std.

8 parts

Zutaten

Le biscuit pain d'épices (la veille)

2 œufs
2 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
55 g de farine de blé
2 c. à café de quatre-épices
2 blancs d'œufs

La mousse clémentine (la veille)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
60 g de sucre glace maison
6 clémentines (300 g env.)
60 g de sucre en poudre
2 g d'agar-agar
1 pincée de vanille en poudre
3 jaunes d'œufs

Le glaçage au chocolat (le jour même)

150 g de chocolat noir 70% de cacao
20 g d'huile de tournesol
500 g d'eau

Le dressage (le jour même)

1 clémentine en quartiers

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Protein 7.8 g

Kalorien 1792.2 kJ / 429.2 kcal

Fett 23.6 g

Ballaststoff 3.5 g

Kohlenhydrate 44.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bûches de Noël Vol. II 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Biscuits aux épices

Biscuits aux épices

13h 15min

Tarte pascale aux fruits rouges

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Bûche glacée chocolat mandarine

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

2h

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Le rose-framboise

Le rose-framboise

5h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8h

Kouglof

Kouglof

3h 20min

Bûche poire-caramel

Bûche poire-caramel

9h 15min

Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bredele à la noisette

Bredele à la noisette

1h