Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

4.3 38 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Kräuter-Hollandaise

Butter in Stücken
250 g
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
20 g
Wasser
40 g
Zitronensaft
1 EL
Senf
½ TL
Salz
½ TL
Eidotter
3
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
500 g
Eier
8
braune Champignons in Scheiben
200 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt
120 - 140 g
Toastbrot
8 Scheiben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 851 mg

Protein 23 g

Kalorien 3375 kJ / 807 kcal

Fett 65 g

Ballaststoff 5 g

Gesättigte Fettsäuren 37 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ein Tisch voller Freude 30 Rezepte
Österreich

Warmes Frühstück 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rotes Curry mit Ente

1h 10min

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

3h 10min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1h 10min

Sous-vide Birnen mit Zimtsauce

1h 50min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Margarita

10min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Spicy Pineapple Smash

10min

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

2h 40min

Negroni

5min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1h 20min