Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 Portionen

Natrium 1804 mg

Protein 56.6 g

Kalorien 2226 kJ / 532 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoff 0.6 g

Gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 41.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

1 h 15 min

Steinpilze sous-vide

30 min

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

9 h 30 min

Ossobuco sous-vide

13 h

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30 min

Risotto (XXL)

40 min

Sous-vide Oktopus-Salat

8 h

Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen

40 min

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

1 h 45 min

Negroni

5 min

Vitello Tonnato

24 h

Sauce Tatare

15 min