Sous-vide Oktopus-Salat
TM6

Sous-vide Oktopus-Salat

4.0 (3 Bewertungen)

Zutaten

  • 600 g Oktopus, frisch, Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 40 g Olivenöl
  • ½ - ¾ TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen, angedrückt
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • 30 g Zitronensaft
  • 120 g Karotten, in Stiften (0,5 x 5 cm)
  • 100 g rote Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
  • 80 g grüne Paprika, in Stiften (0,5 x 5 cm)
  • 80 g rote Paprika, in Stiften (0,5 x 5 cm)
  • 15 g heller Essig
  • 5 g Petersilienblätter

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1039 kJ / 248 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
12 g
Ballaststoff
4 g

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