Krustenbraten mit Malzsauce

Name: Krustenbraten mit Malzsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 40 g Butter; 900 g Wasser; 500 g Malzbier; 2 geh. TL Fleischbouillon Paste; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprika edelsüss; 1600 g Schweinefleisch, ohne Knochen; 150 g Kartoffeln; 150 g Karotten

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Butter
40 g
Wasser
900 g
Malzbier
500 g
Fleischbouillon Paste
2 geh. TL
2 Fleischbouillonwürfel
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Paprika edelsüss
1 TL
Schweinefleisch, ohne Knochen mit Schwarte (z.B. Schweineschulter, Schinken oder magerer Bauch)
1600 g
Kartoffeln in Stücken
150 g
Karotten in Stücken
150 g
Kümmel, ganz (optional)
1 - 2 TL
Kakaopulver (alle Sorten) (optional)
1 TL