Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Name: Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie, frisch; 120 g Zwiebeln; 20 g pflanzliches Öl; 400 g Champignons, frisch; 100 g Wasser; 200 g Crème fraîche, 20 % Fettgehalt; 200 g Rahm; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer, gemahlen; 40 g Bratensaucen-Paste; 1 TL Zitronensaft; 600 - 800 g Schweinefilets; 2 EL pflanzliches Öl; 1 ½ TL Salz; Pfeffer, gemahlen; 350 g Langkornreis; 650 g Wasser; 1 EL pflanzliches Öl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
120 g Zwiebeln, halbiert
20 g pflanzliches Öl
400 g Champignons, frisch, in Scheiben (5 mm)
oder 400 g Waldpilze, frisch, in Scheiben (5 mm)
100 g Wasser
200 g Crème fraîche, 20 % Fettgehalt
200 g Rahm
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer, gemahlen
40 g Bratensaucen-Paste
oder 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
1 TL Zitronensaft
600 - 800 g Schweinefilets, am Stück
2 EL pflanzliches Öl zum Anbraten