Tex-Mex Tortillas mit Schweinefleisch

Name: Tex-Mex Tortillas mit Schweinefleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 600 g Schweinefleisch, in Stücken, sehnenfrei; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 150 g Zwiebeln; 200 g Rispentomaten; 20 - 30 g Jalapeño Chilies; 120 g rote Peperoni; 120 g grüne Peperoni; 250 g Kidneybohnen, aus der Dose; 30 g Tomatenpurée; 100 g Wasser; ½ TL Hühnerbouillon Paste; 2 Avocados; 6 Maistortillas; 100 g Sauerrahm; 4 Stängel Koriander, frisch; 1 Limette

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
40 g
Schweinefleisch, in Stücken, sehnenfrei ohne Knochen, in Würfeln (6 x 4 cm)
600 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Zwiebeln geachtelt
150 g
Rispentomaten in Stücken
200 g
Jalapeño Chilies aus der Dose, in Ringen
20 - 30 g
1 - 2 Chilies, frisch, entkernt, in Ringen
rote Peperoni in Stücken (2 cm)
120 g
grüne Peperoni in Stücken (2 cm)
120 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
Tomatenpurée
30 g
Wasser
100 g
Hühnerbouillon Paste
½ TL
½ Hühnerbouillonwürfel
Avocados reif
2
Maistortillas
6
Sauerrahm
100 g
Koriander, frisch Blätter abgezupft
4 Stängel
Limette geachtelt
1