Crema fredda di zucchine

Name: Crema fredda di zucchine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 40 g di cipolla bianca; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di zucchine; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 4 foglioline di mentuccia; 12 fette di pane

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

4 porzioni

Zutaten

spicchio di aglio senza l'anima
1
di cipolla bianca a metà
40 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di zucchine a pezzi
800 g
di acqua
100 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di Tabasco (optional)
1 cucchiaino
di mentuccia lavate e asciugate
4 foglioline
2 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
di pane tostato
12 fette