Risotto Milanese

Risotto Milanese

4.7 202 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

3 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
60 g
Schalotten in Stücken
30 g
Butter in Stücken
40 g
Rinderknochenmark (siehe Tipp)
40 g
40 g Olivenöl
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio)
320 g
Weißwein, trocken
100 g
Kalbsfond (siehe Variation)
700 g
Safran (à 0,1 g)
1 Päckchen
Salz
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 15 g

Kalorien 2977 kJ / 712 kcal

Fett 32 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TOP 10 Maximal 10 Zutaten 10 Rezepte
Österreich

Zu Gast in Italien 9 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Cocktailsauce

5 Min

Ragù Bolognese

1 Std. 30 Min

Kürbis-Risotto mit Speck

25 Min

Schollenröllchen auf Safranrisotto

35 Min

Peperonata mit Oliven

1 Std.

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Keine Bewertungen

Omelette mit Spargel und Erbsen

20 Min

Grüne Pfeffersauce

20 Min

Cheesecake (gebacken)

7 Std. 20 Min

Frittata

35 Min

Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

4 Std.

Klassisches Beefsteak Tatar

30 Min