Menü mit Ingwer-Erbsen-Suppe, Zitronenlachs, Brokkoli und Kartoffeln

Name: Menü mit Ingwer-Erbsen-Suppe, Zitronenlachs, Brokkoli und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 50 g Sojasauce; ½ TL brauner Zucker; 1 Zitrone; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 1 Knoblauchzehe; 100 g Schalotte; 100 g Porree; 50 g Olivenöl; 100 g Stangensellerie; 350 g Erbsen; 450 g Wasser; 2 TL Salz; 250 g Kartoffeln; 400 g Brokkoliröschen; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 50 - 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

30 g Olivenöl
50 g Sojasauce
½ TL brauner Zucker
1 Zitrone unbehandelt, Saft und dünn abgeschälte Schale
4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (je 150-180 g)
oder 4 weiβe Fischfilets (je 150-180 g)
5 - 10 g Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (optional)
1 Knoblauchzehe
100 g Schalotte in Stücken
100 g Porree in Stücken
oder 100 g Zwiebeln in Stücken
50 g Olivenöl
100 g Stangensellerie in Stücken
350 g Erbsen
oder 350 g Möhren
450 g Wasser
2 TL Salz
250 g Kartoffeln gewürfelt (1 cm)
400 g Brokkoliröschen
oder 400 g gemischtes Gemüse
2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
50 - 100 g Sahne (ca. 15-20 % Fett), nach Geschmack

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 713 kcal / 2984 kJ
Protein: 44 g
Fett: 44 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoff: 10.7 g