Rindfleisch-Pie mit Bier

Name: Rindfleisch-Pie mit Bier
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 600 g Rindfleisch, ohne Knochen; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 150 g Zwiebeln; 15 g Speisestärke; 250 g Wasser; 150 g Porree; 330 g Bier; 1 TL frischer Thymian; 1 EL Worcestershire Sauce; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 150 g Mehl; 65 g Butter; 1 Ei; ½ TL Salz; 1 Eigelb

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Olivenöl
600 g Rindfleisch, ohne Knochen, in Würfeln (2 cm)
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
150 g Zwiebeln, halbiert
15 g Speisestärke
250 g Wasser
150 g Porree, in Ringen
330 g Bier, dunkle
1 TL frischer Thymian, abgezupft
1 EL Worcestershire Sauce
½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder ½ Brühwürfel für Fleischbrühe (für 0,5 l)