Rindfleisch-Pie mit Bier

Name: Rindfleisch-Pie mit Bier
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 600 g Rindfleisch, ohne Knochen; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 150 g Zwiebeln; 15 g Speisestärke; 250 g Wasser; 150 g Porree; 330 g Bier; 1 TL frischer Thymian; 1 EL Worcestershire Sauce; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 150 g Mehl; 65 g Butter; 1 Ei; ½ TL Salz; 1 Eigelb

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Rindfleisch-Füllung

Olivenöl
40 g
Rindfleisch, ohne Knochen in Würfeln (2 cm)
600 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zwiebeln halbiert
150 g
Speisestärke
15 g
Wasser
250 g
Porree in Ringen
150 g
Bier dunkle
330 g
frischer Thymian abgezupft
1 TL
Worcestershire Sauce
1 EL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Brühwürfel für Fleischbrühe (für 0,5 l)