Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std.

10 Portion

Zutaten

Vorbereitung

Pute (ca. 1 ganze Pute)
5000 - 6000 g

Füllung

Zitronen dünn abgeschält
2 Stück
Rosmarin, frisch frisch
5 g
Thymianblätter, frisch
5 g
Pancetta in Stücken (1 cm)
80 g
Mascarpone
150 g
Salz
5 g
5 g Meersalz
Pfeffer
¼ TL
Zwiebel geviertelt
60 g
Lorbeerblätter
5
Weißwein
175 g
Wasser
175 g

Putenbraten und Fertigstellung

Bratwürstchen (optional)
20
Speckscheibe zum Wickeln (siehe Tipp)
20

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1423 mg

Protein 110 g

Kalorien 4306 kJ / 1029 kcal

Fett 59 g

Gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

An unserem Tisch ist immer ein Platz frei 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Ritschert (XXL)

Ritschert (XXL)

1 Std.

Reis, gekocht

Reis, gekocht

25 Min

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree

45 Min

Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

30 Min

Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce

Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce

2 Std. 20 Min

Kärntner Kasnudln

Kärntner Kasnudln

1 Std. 45 Min

Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

1 Std. 45 Min

Ritschert

Ritschert

1 Std.

Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)

Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)

3 Std. 45 Min

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3 Std.

Knuspriger Schweinebauch

Knuspriger Schweinebauch

3 Std.

Risi-Bisi

Risi-Bisi

30 Min