Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 350 g Petersilienwurzeln, in Stücken (2 cm)
- 470 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 85 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter
- 10 g Salz
- 120 g Weißwein, trocken
- 100 g Gemüsefond
- Nährwerte
- pro 1 Portionen
- Kalorien
- 472 kJ / 113 kcal
- Protein
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Fett
- 4 g
- Ballaststoff
- 6.1 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20min
Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
1h
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5 Std. 15 Min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Rote Rüben-Sellerie-Püree
40min
Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree
45min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50min
Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
4h
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35min
Pastinakenpüree mit Lachs
30min
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min