Andalusische Fischsuppe

Andalusische Fischsuppe

4.8 483 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
50 g
rote Zwiebel halbiert
1
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehen
10 - 20 g
rote Chilischote, frisch auf Wunsch entkernt
1
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
60 g
Calamaretti küchenfertig, in Ringen
5
Safranfäden
2
Weißwein
50 g
Geflügelfond
300 g
Muschelfond
500 g
500 g Fischfond
passierte Tomaten, konserviert
500 g
Fischfilets verschiedene Fischsorten, gewürfelt (1 cm)
500 g
Scampis
6
Miesmuscheln, frisch, gesäubert oder andere Muscheln
12
Petersilie gehackt
3 Stängel
Koriander gehackt
3 Stängel
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Limettensaft
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 38 g

Kalorien 1474 kJ / 352 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 1.9 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Piraten-Gold! 14 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kokossuppe mit Garnelen

35 Min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 Min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 Min

Tom Yum (Scharf-Saure Garnelen-Suppe)

15 Min

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 Min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten (冬阴功海鲜汤)

40 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20 Min

Bouillabaisse

1 Std.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min

Scharfe Thai-Suppe mit Meeresfrüchten

30 Min

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45 Min