Lachs mit Champignon-Sahne-Sauce und Kartoffeln
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Lachs mit Champignon-Sahne-Sauce und Kartoffeln

Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr nach Geschmack
  • 600 g Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
  • 10 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 120-200 g)
  • 1 Zitrone, unbehandelt, geriebene Schale und Saft
  • 1 Prise Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
  • 100 g Schalotten
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 50 g trockener Weißwein
  • 50 g Sahne
  • 200 g Schmelzkäse
  • 2 Prisen Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2763 kJ / 660 kcal
Protein
44.8 g
Kohlenhydrate
26.5 g
Fett
48.3 g
Ballaststoff
3.8 g

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