Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

Melanzane grigliate

4 melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
olio extravergine di oliva q.b.

Emulsione

120 g olio extravergine di oliva
15 g di aceto bianco
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ - 1 peperoncino a piacere
1 pizzico di sale

Salsa allo yogurt

150 g di yogurt greco bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di succo di limone spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 3.8 g

Kalorien 1623 kJ / 388 kcal

Fett 38.9 g

Ballaststoff 3.3 g

Gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 4.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oggi... melanzane 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Fagiolini in gremolada

30 Min

Melanzane e zucchine marinate

1 Std. 35 Min

Fagiolini con pomodoro e prezzemolo

55 Min

Patate e fagiolini al pesto

35 Min

Contorno di peperoni al vapore

40 Min

Bruschette con melanzane

30 Min

Carciofi romani gratinati

45 Min

Fave al guanciale

35 Min

Carciofi ripieni

50 Min

Carciofi stufati

30 Min

Melanzane alla pizzaiola

1 Std. 10 Min

Broccoli alla siciliana con olive

40 Min