Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pasta pasticciata
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
6 porzioni
Zutaten
Ragù di carne alla bolognese
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120 g di prosciutto crudodi pancetta a cubetti a cubetti120 g
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di sedano a pezzi80 g
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di carota pelata e a pezzi80 - 100 g
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di cipolla a pezzi150 - 180 g
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di olio extravergine di oliva25 g
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di burro25 g
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di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)400 g
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70 g di vino rossodi vino bianco secco70 g
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di passata di pomodoro250 g
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di acqua calda70 g
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foglia di alloro secca1
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di concentrato di pomodoro30 g
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di sale1 cucchiaino
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di latte (optional)50 g
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di pasta secca corta tipo rigatoni500 g
Besciamella
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi100 g
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di mozzarella ben scolata, a pezzi200 g
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di pepe nero macinato4 pizzichi
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di latte intero500 g
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di burro a pezzi40 g
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di farina tipo 0050 g
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di sale½ cucchiaino
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di noce moscata grattugiata (optional)2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
uova sode a pezzi2 - 3
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di prosciutto cotto a cubetti100 g
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
1100.7 kcal /
4605.2 kJ
Protein
80.7 g
Fett
75.5 g
Kohlenhydrate
21.8 g
Ballaststoff
3.2 g
Gesättigte Fettsäuren
14.9 g
Natrium
2453.4 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2022
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