Putenfilet mit Pfirsich-Chilisauce

Name: Putenfilet mit Pfirsich-Chilisauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Öl; 30 g Schalotten; 400 g Putenbrust; 300 g Pfirsiche; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Pfirsichnektar; ¼ TL Chili, gemahlen; ¼ TL Curry; ¼ TL Salz; 200 g Reis; 20 g Speisestärke

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
40 g
Schalotten halbiert, in Ringen (5 mm)
30 g
Putenbrust in Würfeln (2 cm)
400 g
Pfirsiche reif, in Würfeln (2 cm)
300 g
Wasser und mehr zum Kochen und Anrühren
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfirsichnektar
100 g
Chili, gemahlen (siehe Tipp)
¼ TL
Curry
¼ TL
Salz und mehr zum Kochen
¼ TL
Reis
200 g
Speisestärke
20 g