Jambon persillé

Jambon persillé

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g
di sedano a pezzi
100 g
di carota a pezzi
100 g
di cipolla a pezzi
100 g
di timo fresco le foglioline
1 rametto
di acqua
1500 g
di alloro fresco
1 foglia
di sale
1 cucchiaino
di coscia di maiale con il grasso
600 g
di pepe
1 pizzico
di vino bianco
120 g
di aceto
2 cucchiaini
fogli di gelatina (dose per 500 g)
6

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 480.8 kcal / 2011.5 kJ

Protein 48.1 g

Fett 25.7 g

Kohlenhydrate 6.5 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Natrium 1196.5 mg

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