Polpette in salsa di funghi e vino bianco

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

4.3 311 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Polpette

80 g di pane bianco raffermo a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaino di erbe aromatiche miste secche
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di scamone a pezzi (4 cm), leggermente congelato
1 uovo
20 g di latte
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Salsa ai funghi e vino bianco

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 spicchio di aglio
30 g di scalogno
40 g di burro
200 g di funghi champignon freschi a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
130 g di panna (min. 30% di grassi)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 36.2 g

Kalorien 2238 kJ / 532 kcal

Fett 39.3 g

Ballaststoff 1.9 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Facile e economico 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Riso con piselli e ragù

50min

Ciambotta

1h

Riso, verze e luganega

40min

Trippa alla parmigiana

1h 20min

Risotto con gamberetti su crema di piselli

50min

Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe

1h 20min

Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini

1h 30min

Penne al ragù di polpo

1h

Carciofi ripieni

50min

Fave al guanciale

35min

Ravioli con salsa di zucchine

35min

Penne risottate aglio, olio e pomodori secchi

45min