Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Name: Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Schweineschnitzel; 3 EL Sojasauce; 200 g Zwiebeln; 30 g Rapsöl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 400 g Champignons; 20 g Speisestärke; 20 g Tomatenmark; 100 g Sahne; 1 geh. TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Spritzer Worcester-Sauce

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Schweineschnitzel in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
650 g
650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
Sojasauce (30 g)
3 EL
Zwiebeln halbiert
200 g
Rapsöl
30 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
800 g
Champignons in Scheiben
400 g
Speisestärke
20 g
Tomatenmark
20 g
Sahne
100 g
Salz
1 geh. TL
Pfeffer
¼ TL
Worcester-Sauce
3 Spritzer