Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 32 g

Kalorien 1895 kJ / 452 kcal

Fett 32 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sauce vierge

10 Min

Langoustines au basilic

30 Min

Sardines grillées à la gremolata

35 Min

Tartare de canard aux noix et aux figues

1 Std. 45 Min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35 Min

Pesto petits pois et ricotta

10 Min

Pesto de roquette, pistache et safran

15 Min

Mélange d'épices gyros

5 Min

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1 Std. 15 Min

Vittello tonnato

4 Std. 20 Min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 Std. 45 Min

Sauce tartare

10 Min