Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

4.7 619 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl zum Braten
Wildgulasch
900 g
Pfeffer zum Würzen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Butter
20 g
Kirschkonfitüre
50 g
Zucker
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Rotwein, trocken
360 g
Wacholderbeeren
4
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rinderfond
800 g
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
100 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Speisestärke
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 51 g

Kalorien 3597 kJ / 859 kcal

Fett 54 g

Ballaststoff 3.3 g

Kohlenhydrate 27 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Let's go wild! 5 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen

1hod.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1hod. 40min.

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1hod. 10min.

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1hod. 10min.

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1hod. 30min.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1hod. 50min.

Pekingsuppe

45min.

Lammhüften mit Speckbohnen

1hod. 30min.

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1hod. 20min.

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1hod. 35min.

Hirschgulasch-Suppe

1hod. 30min.

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10hod. 45min.