Versteckter Fisch mit Salzkartoffeln

Name: Versteckter Fisch mit Salzkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 700 g Fischfilet; Zitronensaft; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Kugel Mozzarella; 1 Zwiebel; 1 - 2 Knoblauchzehen; 100 g Tomaten; 200 g Champignons; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 600 g Kartoffeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
700 g Fischfilet, weiß
Zitronensaft zum Beträufeln
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen
100 g Tomaten, entkernt, in Stücken
200 g Champignons, halbiert
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g Wasser
600 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1648 kJ / 394 kcal
Protein: 42 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 13 g
Ballaststoff: 3.4 g