![Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/58330d83-fc27-4942-a621-c5968017fb11/Derivates/7c7baf61-0cf2-4b37-868f-d442a336cb74.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ragù di lenticchie
- 150 g di cipolla a metà
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di carote, pelate e a pezzi
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di lenticchie secche
- 300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
- 100 g di vino rosso
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Purè di patate
- 800 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0,5 cm)
- 300 g di latte intero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di burro a pezzi + q.b.
-
2
cucchiai di pangrattato
oder 2 cucchiai di Gruviera grattugiato
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 1677 kJ / 401 kcal
- Protein
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Fett
- 19 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Ballaststoff
- 9 g
- Natrium
- 452 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chili (vegan)
40min
Spezzatino di tofu e funghi (vegan)
50min
Chili di tofu (vegan)
1h
Polpettone di lenticchie (vegan)
2h
Torta di lenticchie farcita (vegan)
1h 30min
Pasta al forno vegetariana filante
1h
Moussaka di lenticchie
1h 30min
Bocconcini di seitan con salsa di mele
35min
Polpettone vegetariano con salsa Gravy
1h 20min
Goulash di soia con gnocchi (vegan)
1h 30min
Tortino di lenticchie
50min
Sformato di fagioli dell'occhio
50min