Geräte und Zubehör
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Mousse de pomme au caramel beurre salé
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
8 portions
Zutaten
Le caramel au beurre salé
-
80 g de sucre en poudre
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
La mousse de pomme
-
500 g de pommes coupées en quartiers
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
-
50 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
125.8 mg
Protein
2.4 g
Kalorien
763.8 kJ /
181.6 kcal
Fett
8.6 g
Ballaststoff
1.4 g
Gesättigte Fettsäuren
5.3 g
Kohlenhydrate
24.1 g
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Thermomix® et moi n°26
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Frankreich
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