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Menü: Pilz-Curry-Suppe und Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

Menü: Pilz-Curry-Suppe und Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis
3.7 3 Bewertung
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 Portionen
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Zutaten

Marinade, Hähnchen-Paprika-Souvlaki und Reis
  • frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
    25 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Sojasauce
    120 g
  • Honig
    60 g
  • Sesamöl, geröstet
    10 g
  • Barbecue-Sauce
    40 g
    40 g Hoisin-Sauce
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Hühnerbrustfilets, ohne Haut in Würfeln (2-3 cm)
    800 g
  • Paprikaschoten gemischt, (insgesamt ca. 400 g)
    3
  • Pilze, frisch
    200 g
  • Gewürzpaste für Hühnerbrühe
    1 geh. TL
    1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
  • Salz
    ½ TL
  • Langkornreis, weiß
    300 g
  • Wasser
    1300 g
Asiatische Pilzsuppe
  • frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
    15 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Koriandersamen, ganz
    1 TL
  • Koriander, frisch abgezupft
    6 - 8 Stängel
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 geh. TL
    1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Wasser
    600 g
  • Kokosmilch
    160 g
  • Currypulver
    2 TL
  • Salz
    1 TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Reisglasnudeln einmal durchgebrochen
    100 g
Sauce
  • Maisstärke mit 4 EL Wasser vermischt
    2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 3832 mg
Protein 61 g
Kalorien 3250 kJ / 776 kcal
Fett 10 g
Ballaststoff 5.3 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 105 g

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