Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Joues de porc sous-vide au vin rouge
Zubereitung 15 Min
Gesamt 8 Std. 45 Min
4 portions
Zutaten
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g d'oignons rouges en quartiers
-
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
-
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
-
80 g de vin rouge
-
1 c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
-
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
-
2 c. à café de romarin frais
-
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
89 mg
Protein
33 g
Kalorien
2505 kJ /
598 kcal
Fett
48 g
Ballaststoff
2.4 g
Gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
5 g
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Cuisson sous-vide
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