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Floating islands

Floating islands
4.2 9 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
6 portions
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Zutaten

Vanilla sauce (crème anglaise)
  • egg yolks
    6
  • milk
    450 g
  • sugar
    70 g
  • vanilla sugar, homemade
    15 g
Meringue islands
  • sugar
    30 g
  • egg whites
    6
  • salt
    1 pinch
  • liquid caramel (optional) (see tips)
    30 g
  • pistachio nuts, unsalted (optional) chopped
    25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 10 g
Kalorien 887 kJ / 212 kcal
Fett 9 g
Ballaststoff 0 g
Kohlenhydrate 23 g

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Schweiz

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