Coq au vin

Coq au vin

4.5 162 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Öl
80 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)
4
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Tomatenmark
30 g
Rotwein trocken
200 g
Rohschinken, gewürfelt
200 g
Rapsöl

Kokosöl, zum Einfetten
frische Champignons
400 g
Rinderfond
300 g
Rosmarin, frisch
2 Zweiglein
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Wasser
30 g
Maisstärke
20 g
Baguette zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 20367 mg

Protein 59 g

Kalorien 3232 kJ / 772 kcal

Fett 52 g

Ballaststoff 3 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festlicher Genuss 18 Rezepte
Österreich

Garantiert gelungen! 70 Rezepte
Österreich

Thermomix® Rockstar Betty 6 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1 Std. 30 Min

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

55 Min

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

45 Min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50 Min

Gans mit Maroni-Apfel-Fülle und Gemüse

5 Std.

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45 Min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50 Min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3 Std. 30 Min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45 Min

Steirischer Rindfleischsalat

1 Std.

Tafelspitz mit Wurzelsauce

2 Std.

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min