Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 20 Min

14 pièces

Zutaten

Le gravlax de bar (la veille)

de sucre de canne
60 g
de gingembre frais
50 g
le zeste d'½ combava
de gros sel
130 g
filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
2

Les blinis (le jour même)

de farine de blé
100 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de lait
150 g
œuf
1
de sel
2 pincées
de beurre demi-sel
30 g

Nährwerte pro 1 pièce

Kalorien 107.2 kcal / 451.4 kJ

Protein 8.4 g

Fett 3.6 g

Kohlenhydrate 10.3 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Natrium 322.7 mg

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