Maronenspätzle mit Pilzragout

Maronenspätzle mit Pilzragout

3.7 66 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Spätzleteig

Pilze, getrocknet
70 g
Wasser zum Einweichen und Kochen
Maronen, gegart, geschält
250 g
Mehl
550 g
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Eier
5
Mineralwasser mit Kohlensäure
250 g

Pilzragout und Fertigstellung

Champignons geviertelt
200 g
Butter
25 g
Wasser
80 g
Sahne
200 g
Crème fraîche
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Petersilie, getrocknet
1 TL
Kümmel, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 22 g

Kalorien 2791 kJ / 667 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 14 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Tagliatelle mit Erbsenpesto und Ei

30 Min

Spinat-Walnuss-Risotto

35 Min

Bärlauch-Gnocchi mit Spinat und Cherry-Tomaten

1 Std. 30 Min

Maronenrisotto

30 Min

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

2 Std.

Orecchiette im Kartoffel-Kresse-Fond

40 Min

Spaghettinester mit Auberginencreme

40 Min

Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten

30 Min

Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce

1 Std.

Kräuter-Kaiserschmarren mit Rahmpilzen

40 Min

Linguine in Zitronen-Kapern-Sauce

30 Min

Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen

35 Min