Falafelbällchen mit Tomaten-Kokos-Sauce

Name: Falafelbällchen mit Tomaten-Kokos-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Kichererbsen, getrocknet; Wasser; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander; ¼ Bund Petersilie; ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 ½ TL Salz; 1 Prise Chilipulver; 1 Spritzer Zitronensaft; 30 g Paniermehl; 1 Ei; 30 g Sesam; 30 g Schwarzkümmel-Samen; 40 g Olivenöl; 200 g Paprika, gemischt; 10 g gelbe Currypaste; 1 Dose stückige Tomaten; 200 g Kokosmilch; 1 - 2 Prisen Zucker; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Fladenbrot

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 9 Std.

6 Portionen

Zutaten

Kichererbsen, getrocknet
500 g
Wasser zum Einweichen
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Koriander mit den zarten Stielen, und etwas mehr zum Servieren
½ Bund
Petersilie mit den zarten Stielen, und etwas mehr zum Servieren
¼ Bund
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¾ TL
Salz
1 ½ TL
Chilipulver
1 Prise
Zitronensaft
1 Spritzer
Paniermehl (siehe Tipp)
30 g
Ei
1
Sesam
30 g
Schwarzkümmel-Samen
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
40 g
Paprika, gemischt in Streifen (5 mm x 5 cm)
200 g
gelbe Currypaste
10 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Kokosmilch
200 g
Zucker
1 - 2 Prisen
1 - 2 Prisen Kokosblütenzucker
Pfeffer
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Fladenbrot zum Servieren