Gemüse-Rosen-Tarte

Name: Gemüse-Rosen-Tarte
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 800 g Gemüse, gemischt; ½ TL Salz; 1 - 2 TL Butterschmalz; 1 Packung Blätterteig; 500 g Wasser; 1 EL Speisestärke; 80 g Parmesan; 380 g Topfen; 125 g Mozzarella; 2 Eier (Größe M); 1 EL frische Thymianblättchen; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 50 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 6 Stücke

Zutaten

800 g Gemüse, gemischt (z.B. große Karotten und gelbe Rüben geschält, kleine Zucchini)
½ TL Salz und 2-3 Prisen für das Gemüse
1 - 2 TL Butterschmalz
oder 1 - 2 TL Rapsöl
1 Packung Blätterteig
500 g Wasser
1 EL Speisestärke
80 g Parmesan, in Stücken
380 g Topfen
125 g Mozzarella, in Stücken
2 Eier (Größe M)
1 EL frische Thymianblättchen
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Stück
Kalorien: 1777 kJ / 424 kcal
Protein: 22 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 28 g
Gesättigte Fettsäuren: 23 g
Ballaststoff: 2 g
Natrium: 721 mg