Rassolnik (pickled cucumber soup)

Rassolnik (pickled cucumber soup)

4.8 40 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

pickled cucumber cut into slices
200 g
carrot cut into slices
100 g
onion cut into quarters
100 g
vegetable oil
30 g
tomato paste
70 g
chicken hearts (see Variation)
300 g
pearl barley rinsed
30 g
liquid chicken stock
1000 g
sea salt
½ tsp
potatoes cut into cubes (1 cm)
300 g
black peppercorns
10
dried bay leaf
1
fresh dill chopped to serve
fresh flat-leaf parsley chopped to serve
sour cream to serve (optional)
60 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 272 kcal / 1137 kJ

Protein 16.8 g

Fett 11.8 g

Kohlenhydrate 18 g

Ballaststoff 3.4 g

Gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Natrium 1241.2 mg

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