Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

2.8 31 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
380 g
Eier (Größe M)
2
Öl etwas mehr für das Backpapier
60 g
Wasser
120 g
Essig
10 g
Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
1 ½ TL
Kümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zwiebeln . halbiert
120 g
Haselnüsse, ganz
50 g
Kürbis in Stücken (4 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
300 g
Wacholderbeeren
2 - 3
Schwarzkümmelsamen
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1562 mg

Protein 20 g

Kalorien 2641 kJ / 631 kcal

Fett 30 g

Ballaststoff 15 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Glutenfrei von Natur aus 10 Rezepte
Österreich

TOP 10 Glutenfrei 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern

50min

Erdäpfel-Karfiol-Auflauf

1h 30min

Mohn-Topfen-Knödel mit Apfelmus (glutenfrei)

45min

Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)

1h 20min

Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

30min

Kürbisnocken (glutenfrei)

50min

Kürbisgulasch

45min

Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat

1h

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel

1h 30min

Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

1h 5min

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40min

Brokkolilaibchen mit Nusskruste

55min