Dinkelsalat mit Radieschen und Rucola
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Dinkelsalat mit Radieschen und Rucola

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 30 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 1 geh. TL Kapern, eingelegt
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • 20 g Essig
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Senf
  • 1200 g Wasser
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 240 g Dinkelreis (siehe Hintergrundinformation)
  • 180 g Radieschen
  • 100 g Rucola (siehe Variation)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1309 kJ / 313 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
13 g
Ballaststoff
2 g

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